Поиск по сайту

Праздники славян

В эфире

Сейчас 42 гостей онлайн
Рецепты, советы, технология приготовления народных блюд
Вниз
Ответить
Создать новую тему
Страница: 1
Сообщения темы: Медовый спас
#1049
yayad
Moderator
Постов: 138
graphgraph
Пользователь в оффлайне Кликните здесь, чтобы посмотреть профиль этого пользователя
Медовый спас 7 г. назад Репутация: 5
14 августа - не только практически середина последнего месяца лета, начало Успенского поста, но и вкусный медовый спас. В этот день принято вкушать блюда с медом.
Например очень популярна медовая коврижка.

Коврижка.
250 г. пшеничной муки, 50г. воды, 100г. сахарного песка, 100 г. меда, по 1 горошку корицы и гвоздики, 5г. питьевой соды.

Сахар и мед смешать с водой и прокипятить. Полученный сироп остудить до комнатной температуры и добавить в него корицу, гвоздику, соду. Все хорошо перемешать и всыпать муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тщательно вымешанное тесто раскатать в пласт толщиной 10 мм. и положить на смазанный маслом противень. Поставить в духовой шкаф, постепенно доводя температуру до 200° C.
Начинка для постного пирога с маком и медом: 1 стакан мака, 6 стол, ложек меда. Мак тщательно промыть в теплой воде, положит^ в кастрюлю с медом и варить, помешивая, 5-8 мин. Охладить.

А коврижку такую хорошо запить квасом.

Квас "Петровский".
800г. ржаного хлеба, 7л. воды, 0,5 стакана сахарного песка, 10 г. дрожжей, 1 стакан меда, 1 стакан тертого хрена.

Ломти ржаного хлеба залить горячей водой, настоять в течение 3-4 ч., после чего процедить. Затем добавить сахарный песок и разведенные в теплой воде дрожжи. Оставить для брожения при температуре 23-30° C на 10-12 ч.
Затем вновь процедить, положить мед и хрен и разлить по бутылкам, положив в каждую по несколько изюмин. Бутылки хорошо укупорить и поставить в холодильник.
Через трое суток квас будет готов.
Введите код   
Можно использовать BB-коды и смайлы
 
Reply Quote
Вверх
Ответить
Создать новую тему
Страница: 1
получить последние сообщения прямо на Ваш рабочий стол




 
Поделиться в соцсетях:

Вход



Народная мудрость:

Брюшко, раздайся, добрый кус, не останься.
Еще >>
Какая кукла Вам помогла?